Tazze di bistecca al formaggio Philly

Coppe di bistecca al formaggio Philly di manzo angus certificato 2 bistecche di controfiletto CAB (8 once) 2 cucchiaini di olio di colza o vegetale 1 cipolla gialla piccola, tagliata a fettine sottili 1 peperone, giallo o rosso, senza semi e tagliato a strisce sottili 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di pepe Standard 12 pezzi stampo per muffin Spray da cucina antiaderente farina multiuso, per spolverare 2 tubi (8 once ciascuno) fogli di pasta a mezzaluna 8 fette di provolone, tagliate in terzi Istruzioni Preriscaldare il forno a 400 ° F. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Scottare le bistecche di controfiletto 2-3 minuti per lato per sviluppare una crosta marrone scuro; trasferire sul tagliere. Abbassare la fiamma a una temperatura media e scottare i peperoni e la cipolla, mescolando spesso fino a quando saranno leggermente morbidi e dorati sui bordi, circa 3 minuti; trasferire in una ciotola. Tagliare le bistecche in nastri super sottili larghi 1/2 pollice; mescolare con peperoni e cipolla e condire con sale e pepe. Spruzzare leggermente lo stampo per muffin con spray da cucina. Spolverare leggermente la superficie di lavoro con la farina. Stendere l'impasto a mezzaluna e tagliarlo in 6 quadrati, quindi arrotondare gli angoli. Premere i dischi nello stampo per muffin e posizionare un pezzo di provolone sul fondo di ogni tazza di pasta. Eliminare il liquido in eccesso dal composto della bistecca; dividere uniformemente l'interno di ciascuna tazza di impasto e ricoprire con il provolone rimasto. Cuocere per 8 minuti, ruotare la padella e cuocere altri 5-6 minuti fino a quando l'impasto sarà dorato e il formaggio farà le bolle in cima. Raffreddare le coppe di bistecca per almeno 10 minuti in uno stampo prima di servire. Per 12 porzioni di antipasto 2 bistecche di controfiletto CAB (8 once) 2 cucchiaini di colza o olio vegetale 1 cipolla gialla piccola, tagliata a fettine sottili 1 peperone, giallo o rosso, senza semi e tagliato a strisce sottili 1 cucchiaino sale1/2 cucchiaino di pepeStagno per muffin standard da 12 conteggiSpray da cucina antiaderentefarina multiuso, per spolverare2 tubi (8 once ciascuno) fogli di pasta a mezzaluna8 fette di provolone, tagliate in terziIstruzioniPreriscaldare il forno a 400'F. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Scottare le bistecche di controfiletto 2-3 minuti per lato per sviluppare una crosta marrone scuro; trasferire sul tagliere. Abbassare la fiamma a una temperatura media e scottare i peperoni e la cipolla, mescolando spesso fino a quando saranno leggermente morbidi e dorati sui bordi, circa 3 minuti; trasferire in una ciotola. Tagliare le bistecche in nastri super sottili larghi 1/2 pollice; mescolare con peperoni e cipolla e condire con sale e pepe. Spruzzare leggermente lo stampo per muffin con spray da cucina. Spolverare leggermente la superficie di lavoro con la farina. Stendere l'impasto a mezzaluna e tagliarlo in 6 quadrati, quindi arrotondare gli angoli. Premere i dischi nello stampo per muffin e posizionare un pezzo di provolone sul fondo di ogni tazza di pasta. Eliminare il liquido in eccesso dal composto della bistecca; dividere uniformemente l'interno di ciascuna tazza di impasto e ricoprire con il provolone rimasto. Cuocere per 8 minuti, ruotare la padella e cuocere altri 5-6 minuti fino a quando l'impasto sarà dorato e il formaggio farà le bolle in cima. Raffreddare le coppe da bistecca almeno 10 minuti in uno stampo prima di servire. Per 12 porzioni di antipasto

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