Il Martini Mixer dell'ex designer Jaguar Ian Callum e Bremont

Mr Lyan mixa e il Callum Martini Mixer

Il Martini Mixer è progettato per mescolare anziché agitare, in stile 007, un classico martini. Il cocktail maker promette di creare un martini alla perfetta velocità di agitazione utilizzando un movimento motorizzato preciso che bilancia la combinazione perfetta di aerazione, diluizione e raffreddamento per una miscela di cocktail liscia. Mescolare non è facoltativo, ma la scelta del gin o della vodka, twist o dirty, è interamente tua.

È opera di Callum, lo studio di design britannico guidato da Ian Callum, l'ex capo creativo della casa automobilistica Jaguar. I suoi designer e ingegneri hanno lavorato insieme all'orologiaio di lusso Bremont e al famoso barman Mr Lyan (alias Ryan Chetiyawardana) per realizzare il Martini Mixer.

La pala di miscelazione ruota alla velocità ottimale di giri al minuto (rpm) per fornire un martini perfettamente miscelato ... [+] e raffreddato in meno di 15 secondi

La forma cilindrica trae ispirazione dall'aviazione e dagli aerei. Il corpo principale del Martini Mixer - o "camera di combustione", come viene chiamato - è ricavato dal pieno di acciaio inossidabile 316 per uso alimentare, che racchiude un recipiente in vetro borosilicato resistente agli shock termici per il cocktail ghiacciato definitivo.

In cima si trova l'unità di controllo del mixer, che ha anche un divertente nome di ispirazione automobilistica, "turbina", e all'interno, un motore e una batteria ricaricabile agli ioni di litio alimentano una pala di miscelazione cava in acciaio inossidabile. Il signor Lyan era a portata di mano per dare istruzioni sulla precisa scienza della mescolatura del martini. Pertanto, la pala di miscelazione su misura ruota al numero di giri al minuto (rpm) ottimale, tra 120 e 160 giri al minuto, per erogare un martini perfettamente miscelato e raffreddato in meno di 15 secondi.

Ian Callum disegna la forma cilindrica che trae ispirazione dall'aviazione e dagli aerei

Nel frattempo, una funzione di avvio/arresto magnetico attiva automaticamente l'azione di agitazione quando la turbina viene serrata e bloccata in posizione sopra la camera di combustione. Illumina inoltre i LED interni, consentendo di intravedere la miscelazione del cocktail attraverso una finestra di visualizzazione. Una turbina sigillata ospita una batteria ricaricabile con un'autonomia di 120 minuti: una carica sufficiente per preparare 500 martini.

Il tocco finale è un colino in acciaio inossidabile lavorato che continua la grafica della turbina, caratterizzato da aperture multiple per un versamento fluido. E viene fornito in una custodia appositamente progettata con le istruzioni su come creare il martini definitivo.

Inizialmente realizzato per preparare un Turbine Martini (ingredienti: Aviation Gin di Ryan Reynolds, vermouth, bitter personalizzati e una guarnizione su misura) per i membri della Gold Card presso la Concorde Room della British Airways a Londra Heathrow, per £ 2995 (circa $ 3700), il Martini Mixer può tutto tuo da gustare a casa.

Incuriosito, ho contattato Ian Callum per vedere come un ex designer di automobili si è avvicinato a un produttore di cocktail e perché un martini mescolato anziché shakerato.

Callum ha lavorato al fianco dell'orologiaio di lusso Bremont e del famoso barman Mr Lyan (nella foto)

Dalla progettazione di automobili ai cocktail, cosa ti ha fatto decidere sul Martini Mixer?

Il progetto è iniziato con un incontro casuale tra Giles English di Bremont e il geniale barman Mr Lyan su un volo per New York. Entrambi sono partner BA e volevano proporre la creazione del Martini definitivo per la compagnia aerea, che richiedeva un mixer per martini adatto al compito. Callum ha lavorato a stretto contatto con Bremont, quindi ci è stato chiesto di collaborare e contribuire con le nostre competenze di progettazione e ingegneria.

Perché insistere sul classico Martini, che va mescolato, non shakerato (scusate Bond)?

Attraverso le nostre discussioni con My Lyan, abbiamo imparato a preparare un martini. È una vera forma d'arte in sé. Invece di scuotere gli ingredienti, l'obiettivo è ottenere la combinazione definitiva di aerazione, diluizione e raffreddamento durante la miscelazione per una miscela e un gusto più omogenei. Il modo migliore per farlo è attraverso una miscelazione precisa, quindi abbiamo iniziato a creare un mixer moderno e motorizzato.

Ian Callum e Giles English di Bremont collaborano al design del Martini Mixer

Il design prende chiaramente spunto dall'aviazione, e sento un accenno alle auto ad alte prestazioni, il che non sorprende dal momento che hai progettato la tua giusta parte presso Jaguar e Aston Martin. Qual è stata la tua idea creativa iniziale?